Introduction

烘焙大師的美食家除了技術(shù)水平高超之外，還需要擁有一些必備的食譜，來(lái)制作出令人驚嘆的蛋糕、面包和甜點(diǎn)。下面介紹了6個(gè)必備的烘焙食譜，借此來(lái)幫助大家提升自己的烘焙水平。

披薩面團(tuán)（Pizza Dough）

披薩餅的外皮有時(shí)被稱為“薄、酥皮”，但其實(shí)這需要一個(gè)食譜才能達(dá)成。你需要找到一個(gè)好數(shù)量的水、面粉、鹽、酵母和糖的比例，然后在適當(dāng)時(shí)候加入油來(lái)制作一個(gè)無(wú)與倫比的披薩面團(tuán)。

酸奶松餅（Yogurt Pancakes）

這款食譜極其簡(jiǎn)單，只需混合：面粉、牛奶、酸奶、雞蛋、泡打粉、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。你也可以添加肉桂、香草或檸檬皮屑等成分來(lái)增加風(fēng)味。煎餅的外表會(huì)很金黃，蓬松而香甜，同時(shí)內(nèi)部有驚人的蓬松度。

曲奇餅干（Chocolate Chip Cookies）

大多數(shù)人的童年都有與曲奇餅干的回憶。為了制作這款餅干，你需要面粉、糖、蛋、奶油、鹽、蘇打粉和巧克力碎片。巧克力碎片是必不可少的食材，所以請(qǐng)勿將其省略。如果你按照這些配方制作，你就會(huì)有柔軟、甜蜜、蓬松的餅干。

南瓜餅（Pumpkin Pie）

南瓜餅在秋天的假日季節(jié)是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)。要制作南瓜餅，您需要南瓜泥、牛奶、蛋、香料和糖，而且需要一點(diǎn)技巧用于控制程序。由于南瓜泥的含水量會(huì)因不同的季節(jié)和溫度水平而變化，因此每次制作南瓜餅時(shí)都需要時(shí)刻關(guān)注。

法棍面包（Baguette）

法棍面包是法國(guó)的代表性食品之一。雖然制作法棍面包看起來(lái)相當(dāng)不起眼，以艱苦奮斗為榮但它需要使用高筋面粉、酵母、溫水和鹽。你需要空氣量，感覺(jué)和時(shí)間，因?yàn)槠渲忻總€(gè)成分都需要特定的平衡。注意，制作法棍面包需要較長(zhǎng)的發(fā)酵和烘烤時(shí)間，但結(jié)果是一個(gè)口感松軟、香氣撲鼻的面包。

草莓奶油蛋糕（Strawberry Cream Cake）

當(dāng)然，沒(méi)有一個(gè)良好的烘焙食譜能夠完美地成為烘焙大師的教程，不涉及奶油蛋糕。草莓蛋糕是一種令人愉悅的甜點(diǎn)，它非常迎合季節(jié)。為了實(shí)現(xiàn)最佳成果，你需要混合蛋、糖和面粉、泡打粉等成分制成面糊。同時(shí)，夾層的奶油混合物和草莓片要配比得當(dāng)，這樣才能使蛋糕更加美味。

最后，成為烘焙美食家需要夢(mèng)想、熱情、技術(shù)和消息，而以上6種烘焙食譜則能成為作為技術(shù)上的中轉(zhuǎn)點(diǎn)，升華你的制作技巧。